[ANNULE]Dans le cadre du Festival DIY Faisons le nous-mêmes (du 15/11 au 17/12) !
Découvrons les secrets des pâtes traditionnelles italiennes avec Jeanne
Au XIXème/début XXème siècle, après la récolte de blé on brûlait la paille pour enrichir le sol. Après brûlage, les pauvres pouvaient ratisser le champ pour récolter les grains de blé en reliquat qui ont été brûlés avec la paille. Ces grains étaient moulus en farine (farine de blé brulé : farina d’orso).
Puis on la mélangeait avec de la semoule fine et de l’eau et on forme des puglies et d’autres pâtes qui demandent un tour de main plus compliqué…
Infos pratiques :
- 10 personnes maximum
- Inscriptions préalables en écrivant à castor@equitablecafe.org
Participation : Prix Libre pour les matières premières